Dolcetti Cioccolato e Nocciole

Eccomi, sono tornata dopo tanto tempo! Ho modificato il blog, voglio dargli una nuova piega, imparare bene e soprattutto sperimentare! :) Spero di fare un pò di progressi! Intanto sono rimasta molto molto indietro con varie ricette -dolci!- che avevo fatto alcune per festeggiare il compleanno del mio ragazzo Marco (ben due mesi fa!) ed altre in occasione delle feste! Io le ricette le prendo qua e là in giro per il web, a volte cito, a volte non mi ricordo da dove vengono, quindi mi dispiace se qualcuno può rimanere male perchè non ho citato! Ora passiamo alla ricetta:

DOLCETTI CIOCCOLATO E NOCCIOLE


Ingredienti:
200 gr. nocciole tostate, pelate e tritate grossolanamente
100 gr. zucchero
30 gr. burro
50 gr. cacao amaro
1 tazzina di caffè (circa 30 ml )

Mescolare il cacao con lo zucchero e aggiungere il caffè.
Unire il burro fino ad ottenere un impasto omogeneo e successivamente 150 gr della granella di nocciole.
Se l'impasto è troppo morbido, tenere in frigo mezz'ora.
Con l'aiuto di due cucchiaini e con le mani, formare delle palline grosse come una ciliegia e farle rotolare nella granella di nocciole rimasta.
Appoggiarle nelle cartine da bignè.
Se si preferiscono più dolci è possibile aumentare lo zucchero.

Sono dolcetti molto semplici, però devo dire che comunque hanno fatto la loro bella figura! ;)

Muffin con Gocce di Cioccolato

Li ho fatti qualche tempo fa, ma solo ora trovo il tempo di pubblicare il post. Questi sono venuti davvero buoni, sono stati spazzolati da tutti! La ricetta questa volta l'ho presa da Ditelo con una Torta, ma ho fatto una piccolissima modifica. Ecco la ricettina.

Muffin con Gocce di Cioccolato {x 12 muffins}
250 gr di farina 00
125 gr di zucchero
60 gr di olio
40 gr di gocce di cioccolato
1 uovo
1/2 scorza di limone
2,5 dl di latte
lievito
sale q.b.

Mescolare tutte gli ingredienti solidi, la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale. Successivamente aggiungere gli ingredienti liquidi uno ad uno, prima l'olio, poi l'uovo, poi la scorza di limone ed infine tutto il latte. Mescolare il composto molto bene, cercando di non formare grumi e di togliere quelli che si sono formati. L'impasto deve essere abbastanza liquido.
Mettere l'impasto negli stampini riempini a metà circa, farli cuocere per circa 25' a 180°.
Prima di tirarli fuori dal forno aspettare una mezz'oretta, se sono cotti poi verranno via da soli dagli stampini!

Ciambellone al Cioccolato glassato

Rieccomi dopo un pò di assenza... Bhè non cucino tutti i giorni io in casa, ho provato a fare una ricetta qualche giorno fa ma è stato un disastro. Oggi ho riprovato...e finalmente ce l'ho fatta! E' un dolce semplice, ma anche questo è uno dei must di casa mia!

Ciambellone al Cioccolato glassato
300 gr di farina 00
300 gr di zucchero
3 uova
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio
1 bicchierino di sambuca
1/2 limone
cacao amaro in polvere q.b.
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di cioccolato fondente
50 gr di burro
zucchero semolato q.b.

Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il latte e mescolare. Successivamente aggiungere l'olio, il succo e la buccia grattuggiata del limone e la sambuca. Mescolare fino ad ottenere un composto di colore giallo. Da ultimo aggiungere lentamente la farina, continuando a lavorare il tutto per non far formare grumi, successivamente il lievito e il cacao setacciati. Versare il tutto in una teglia oliata e infornare il tutto a 180° per 30' circa. Mentre il dolce cuoce, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro. Quando il ciambellone è pronto, farlo freddare, metterlo in un piatto e versare sopra la glassa, siccome il cioccolato è molto forte aggiungere sopra dello zucchero semolato.